™.Diễn Đàn Giao Lưu Kết Bạn .™

Các bạn Có Thể Truy Cập Từ 2 Địa Chỉ wWw.chuongmy.co.cc Hoặc wWw.cucs2.tk
 
Trang ChínhGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập

Share | 
 

 Món mới ngày lễ: Lẩu vịt hầm sả

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
ADMIN
ADMIN
avatar

Bài Đã Gửi : 228
Ngày Tham Gia : 06/09/2011
Đến từ : chương mỹ

Danh hiệu
Tước Hiệu: 100

Bài gửiTiêu đề: Món mới ngày lễ: Lẩu vịt hầm sả    Wed Sep 14, 2011 7:48 pm

Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với nước lẩu ngọt lừ từ rau củ thơm đậm
mùi sả và thịt vịt thật mềm. Không gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần
bên nồi lẩu vịt hầm sả miền Tây nghi ngút khói vào cuối tuần.

Nguyên liệu:
Vịt xiêm 1 con; Dừa 2 trái; Trứng cút 1 vỉ; Nấm
rơm 300 gram; Đậu hũ non 2 miếng; Sả, gừng, tỏi, hành tím; Nước mắm,
hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn,r ượu trắng, chanh; (Củ hành, dưa leo, củ
cải trắng).


Chế biến:

CHUẨN BỊ
Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo
Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch
Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

THỰC HIỆN
Cho 1,5 lít nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa
leo, củ hành và một chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này,
chỉ nấu với nước dừa nhưng ở đây mình thích vị ngọt từ rau củ nên vừa sử
dụng nước hầm vừa dùng nước dừa).



Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với
gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào
nồi).

Vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng
băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng súp, 2tbs rượu trắng và 1
chút nước cốt chanh (chanh sẽ giúp vịt mau mềm). Ướp vịt trong 30 phút.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm gia vị

Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa
nhỏ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi vịt mềm thì cho
nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào.
Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi.
Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông
bí, mướp... và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua. Chúc các
bạn ngon miệng với món lẩu này.
Theo Bếp GĐ

_________________
-`o'- Eddi -`o'-
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://chuongmy.forum-viet.com
 
Món mới ngày lễ: Lẩu vịt hầm sả
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
™.Diễn Đàn Giao Lưu Kết Bạn .™ :: Ăn Và Chơi-
Chuyển đến 


Bản Quyền Thuộc Chương Mỹ Club

 

Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | www.sosblog.com
http://chuongmy.forum-viet.com